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中式餐饮“牛”市能走多远?

来源:[db:来源] 编辑:[db:作者] 时间:2018-12-05
      一大批贴着“牛肉”标签的新店要开        白傅路上原“鸽仔王”的方位现在又迎来了一位新老板,他的这家新店行将开端装饰,估计下半年倒闭,新店有一个嘹亮的名字叫“潮牛”,光听店名就知道这家店的特征产品是牛肉。   在“潮牛”负责人之一小沈看来,这是一种能够快速完成仿制的形式,“我国顾客对牛肉的知道程度在不断提高,加上牛肉自身就有较高的营养价值,因而未来专业做牛肉的餐饮店必定会多起来。”他说,“潮牛选的是黄牛肉,对质量的要求适当高,我觉得这家店会有不错的商场前景。”   其实商场对牛肉这一细分范畴的看好早就有所反响,上一年开在浣纱路上的“12天堂”尽管主推概念是寿喜烧,牛肉却是该店不折不扣的主力产品。更火的是一家叫“牛道”的小店,从倒闭到现在每天均是餐餐排队,发明了平等规划小店的营收奇观。   “未来餐饮业的开展必定会朝着单一产品的精简方向,比较于其他肉类产品,牛肉的幻想空间和毛利率必定更为经营者看好。”一位业内人士称,尤其在中餐范畴,牛肉产品的改变也比较简单,不管炒的仍是炖的,都有必定的群众基础,这样一来就很接地气。   值得重视的是,前年杭城也流行过一阵“牛肉热”,不少西式牛排馆成为那阵杭儿风的主角,但是只是过了半年就有单个店关门,所以这次以中餐主打的“牛”市究竟能走多远,还得让商场来证明。 来历:不知道 上一篇: 央视报导"果蔬之乡"河南省扶沟县农药乱用查询
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